【アピールポイント】
伝統に培われ洗練された
中国料理の真髄を味わう

「麻」「辣」「甜」「香」「酸」「鹹」「苦」7種類の味覚を絶妙なバランスが創りあげる四川料理の奥深い味わいをご堪能いただけます。



◆ ご注意 ◆
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こちらの求人は、人材エージェントを通しての応募となります。
企業様のご説明を兼ねて、専任コンサルタントと面談のお時間を
頂戴しております。
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【お仕事内容】
ホテルの調理部門で中国料理の調理師業務をお任せいたします。

＜具体的な業務内容＞
・当日の予約状況を確認
・ランチ営業に向けて準備（仕込み）
・オーダーがあった料理を作りながら、ランチメニュー用の仕込み
・ディナー営業に向けて準備（仕込み）
・宴会で中華料理の発注があれば、宴席用の料理の仕込みを行なう
・オーダーがあった料理を作りながら、ディナーメニュー用の仕込みを行なう
・宴会状況に応じて宴席用の料理を仕上げていく
・業務の引継ぎをして退勤

※入社後はまず、準備作業（調味料のセットや食材の仕込み、清掃等）や皿の種類、用途等を覚えてもらいます。
徐々に簡易作業（サラダ、デザート等の作成、盛り付け）を覚えます。
慣れてきたら、麺や餃子の作成（材料あわせから完成まで）や、予約を確認して1週間ごとの点心類の発注を行なうなど、スキルに合わせて仕事をお任せしていきます。

■必須条件
・調理師免許をお持ちの方

■歓迎条件
・宿泊業界での調理経験をお持ちの方
・中国料理の調理経験をお持ちの方（年数不問）