【アピールポイント】
イタリアンレストラン『PASTA HOUSE NIWA』

当店を監修するのは、
メディアでも度々紹介されるイタリア料理の名手、渡邉明氏。

代官山の有名レストラン『TABLEAUX』の初代料理長を務め、
表参道「TRATTORIA 庭 BY FARM AKIRA」をはじめ、
数々の店舗を運営・監修しています。

その『TRATTORIA 庭 BY FARM AKIRA』の姉妹店として
沖縄宮古島にオープンしたのが当店『PASTA HOUSE NIWA』です！

宮古島ならではの特色を活かした個性あるお店づくりを目指しています。
コンセプトは「旬の野菜を使った季節感溢れるイタリアンパスタハウス」
店内は白を基調とし、自然の要素を取り入れた開放的な空間です。

宮古島でのリゾート生活を楽しみながら、正社員として安定した生活が可能です。

【お仕事内容】
～『PASTA HOUSE NIWA』はこんなお店です～
宮古島の食材を豊富に使用し、旬の野菜を取り入れた季節感あふれるイタリアン料理を提供します。

パスタを中心に前菜からメインまで多彩な料理が楽しめ、店内は植物の緑と海の青さが映え、開放的なテラス席も用意し、ゆったりと料理を楽しんでいただけるお店です。

～お願いしたいお仕事内容～
【役割】
料理長を中心に、キッチンスタッフメンバーと連携をとり、
スムーズな料理提供をお願いします。

【具体的な業務内容】
前菜、パスタ、デザート、朝食ビュッフェなど、
調理場でのお仕事全般をお任せします。
季節感や食材をストレートに感じられる美味しいパスタを提供。
熟練の料理長とキッチンメンバーと協力して、
スムーズな料理提供をお願いします。

～トレーニング期間～
料理は数をこなすことで上達していくものです。
ですので、『1つずつできることを積み上げていただきたい』と思います。

◎例えば、下記のように順を追って進めていきます。
①まず麺の茹で方を覚える。
②材料の準備（グラムやカットの仕方）
③出来たらソースの作り方～、盛り付けの仕方～
④一連の流れをトータルで出来るように。
⑤それらができれば、次はオーダーの捌き方。
（どのように進めれば遅延なく料理を提供できるのか）　

など、一つ一つ皆さんのスキルによって進め方を変えていきます。
姉妹店「TRATTORIA 庭 BY FARM AKIRA」で
20年以上の経歴を持つ料理長が、スキルアップを図り進めていきます。

■必須条件
・学歴不問
・飲食店での勤務経験をお持ちの方

■歓迎条件
・調理師免許をお持ちの方
・普通自動車運転免許をお持ちの方
・調理経験やスキルをお持ちの方
・宮古島の観光情報を案内できる方

■こんな方を歓迎します
・宮古島での暮らしを楽しめる方